Batch Pagi Siap Pukul 07.00 WIB
Roti Ragi Alami, Panggang Segar Setiap Pagi
Fermentasi lambat 36 jam menghasilkan kerak renyah keemasan dan remah lembut bernutrisi. Dibuat tangan tanpa perenyah kimiawi di Dago Atas, Bandung.
Batch Terbatas Harian
Dipanggang hanya 60 loyang per batch
07:00 WIB
36 Jam
Fermentasi Dingin
Penguraian gluten alami yang ramah pencernaan dengan aroma asam buah yang lembut.
100%
Mentega Murni
Kami memakai mentega segar murni tanpa margarin hidrogenasi atau minyak sawit buatan.
0%
Bahan Pengawet
Hanya tepung pilihan, air mata air, garam laut murni, dan starter ragi liar alami.
2x
Jadwal Panggang
Batch pagi pukul 07.00 dan batch sore pukul 14.00 langsung dari oven batu panas.
Menu Pilihan
Panggangan Hari Ini
Koleksi roti ragi alami dan pastry lapis mentega yang dibuat setiap subuh. Selalu segar saat sampai ke meja Anda.
100%
Tangan Pengrajin Lokal
Filosofi Dapur
Waktu, Air, dan Kesabaran Mengolah Ragi
Kami percaya makanan yang baik membutuhkan waktu. Starter ragi liar kami telah dirawat sejak 2021, menghasilkan profil rasa yang unik bagi iklim Dago yang sejuk. Tidak ada mesin kilat atau pengembang buatan, setiap adonan dibiarkan beristirahat hingga matang sempurna secara alami.
-
Bahan Alami Lokal
Bekerja sama dengan petani gandum organik Jawa Tengah dan garam laut murni Kusamba Bali.
-
Kemasan Ramah Lingkungan
Bungkus kertas cokelat daur ulang dan daun pisang tanpa plastik sekali pakai.
Kunjungi Kami
Buka Setiap Selasa hingga Minggu
Nikmati sepotong sourdough hangat dengan mentega asin dan kopi seduh manual di ruang santai kami yang sejuk, atau ambil pesanan takeaway Anda.
Alamat Toko
Jl. Raya Dago Atas No. 128
Coblong, Bandung, Jawa Barat
Jam Buka
07.00 - 17.00 WIB
Senin tutup untuk istirahat ragi
Layanan
Dine-in, Takeaway, dan Pengiriman Instan Kota Bandung (GoSend / GrabExpress)
Hubungi Kami
WhatsApp: 0857-6812-3456
Instagram: @ragi.kala.bakes
Pesan Antar ke Rumah
Khusus pemesanan roti utuh dan hampers, kami menyarankan pesan satu hari sebelumnya (H-1) sebelum batch pagi kehabisan.